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茶以春为贵

2019-10-10 03:28:02 投稿人 : adm1n 围观 : 评论
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原标题:茶以春为贵

  茶以春为贵。春分前后,气候柔软,惠风与畅,雨量足够。叶芽不光新鲜肥硕,荣耀碧绿,何况营养额外扎实,是一年中最佳者。

春分茶其形非常精妙。陆羽《茶经》中说,茶芽,紫色的要比绿色的好,形状如笋的要譬喻牙的好,叶子卷缩的要比扩展的好。而春分时的茶但凡抽心茶,大多为一芽,少部分为一芽一叶,轻浮消瘦,婀娜多姿,观之赏心美观。

春分茶之香更是上乘。清人赞颂“茶真者,甘香如兰,幽而不冽,啜之漠然。彷佛幽默,饮过之后,觉有一股太与之气临终齿颊之间,此庸俗之味以致味也”。

沏一杯春分茶,沸水冲下,茶芽上下翻动,继而舒肢展腰,根根向阳,玉杯飘烟。喝一口,香甘鲜醇,温润如玉,真有“细啜襟灵爽,微吟齿颊香”之感。

春分时令,绿草松软,山花绚丽,群莺乱飞。走进生龙活虎的茶园,茶树绿得笼上了一层烟雾,茶树老枝赓续孕育发作分枝,枝头上已生出了齐刷刷、毛烘烘的新芽,像孩子桀黠的眼睛。一阵和风拂过,便能嗅到茶叶青涩的芳香。

采茶讲究技术手段,一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。记住头几天去谷城五山,旅行采茶女士采春茶,只见她们双手不闲,在茶树上如彩蝶穿花上下翻飞,一枚枚嫩嫩的茶芽,精灵般地落入腰后的竹篮。我也尝试着采茶,采茶女机要我,采摘时不能用指甲掐,这样会影响茶叶的外形。正确的方法该当是用大拇指和食指暗暗捏住茶叶梗,轻轻一旋一提就也许了。采茶看似简略,此中学问还真不少。

春分茶被誉为“茶中佳人”,一杯在手,即可尽揽春光。茶叶形美、色嫩、味香,犹如佳人,温婉清新,风韵明亮,让人耐人寻味。得多文人雅士对其有精奥的比方:苏轼有诗曰:“戏作小诗君勿笑,夙来佳茗似文人”;林语堂有“三泡”之说;英国骚人华尔勒说茶“软滑、醒脑、高兴,像女性的柔舌在走动着的饮料”……三毛说“人生如茶,第一道苦若生命,第二道香似love,第三道淡如清风”。

春分季节,邀二三素心,坚忍地坐在春景春光里,沏上一壶春分茶,轻轻抿一口,静心品味,那一缕清香,便在唇齿间曲折,鲜爽甜美,使人气爽神怡。许多人生难解的结,也便在这安静镇定清静傍边,悄然地解开。全部的烦躁与浮嚣都化作淡淡烟云,从心底悄然逝去。文/王永清

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